Najljepša i najkvalitetnija je riba koju možete da kupite direktno od ribara prilikom izvlačenja mreža potegača, jer znate da je tek izašla iz mora, a uz to i uživate gledajući ribare kako na tradicionalan način povlače konope sa mrežom. Ovaj sve rjeđi ugođaj često imaju priliku da vide, a i da kupe svježu ribu, mještani Prčanja. Muljanski ribari na posti kod Osnovne škole „Ivo Visin” vole da izvlače mreže, a mještani i turisti da sa obale i ponte prate tok izvlačenja u iščekivanju kakav će ulov biti. Ovih dana je ulov skroman, ali se uvijek može naći lijep primjerak za ručak ili večeru -brancin, škaram, duguljasti ingljun (koji više služi kao mamac za veliku ribu), sitnije vrste- bukva, gavica, sardun, od koga se pravi jako lijep brodet, a nađe se i pomalo liganja, sipa...
- Najljepše je kad vidiš da ribari vuku mreže i kad odmah kupiš svježu ribu. To se nikad ne može uporediti sa onim što se kupi na pjaci, što se donosi sa raznih strana, prodavci i preprodavci znaju i da te prevare da je freška, a nije freška, kaže Nane Popović, mještanka koja redovno kupuje ribu direktno od ribara. Navodi da je na svojim greškama naučila kako da prepozna svježu ribu, jer je mnogo puta kupila „svježu” ribu, koja je ustvari donešena sa leda. Prekupci koji dođu kasno prije podne, kada sunce upeče, prodaju mahom ribu sa leda, objašnjava Nane.
- Kad se jede riba koja je prethodno bila zaleđena, ona se prosipa, dok se peče na roštilju ona se mrvi. Riba koja nije svježa može se prepoznati i po škrgama- ako su škrge crvene, onda je svježa, ako su blijede, onda nije - to sam naučila od komšinice kad sam kupovala palamidu, plavu ribu, kaže Popovićeva, porijeklom Bijeljanka. Njena familija je živjela od ribolova, njen otac i stričevi su imali svoje barke i družine.
- Cijeli red kuća familije Ilić bio je pored mora u Bijeloj. Najstariji stric je stalno krpio mreže, a ostali su išli u ribolov. Mi smo živjeli malo poviše, u selu Dubravica, pa smo imali maslinjake i proizvodili maslinovo ulje (po sedam mlinova maslina mljeveno je pod kamen, koji su okretali konji), a stričevi su imali ribu i tako smo dodavali jedni drugima razmjenjujući proizvode, preživljavali. Danas od toga nema ništa, niko se više s tim ne bavi, oni su se dali u turizam, a evo i Brodogradilište propada, primjećuje Nane.
M.D.P.
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.
)){kind=small}
